カナダ・オンタリオ州の旅 PEC 編 2

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PEC に着いてまずは【 Norman Hardie Winery 】にてワイナリーツアーを体験。

Norman さんはトロントの名門フォー・シーズンズホテルで7年間ソムリエとして勤務。2006年にワイナリーを OPEN されました。(オーナー兼ワインメーカーです)
シャルドネやピノノワールをはじめ、上質なカベルネフラン、ピノグリ、リースリング等を造ることで知られています。
※ Norman さんのワインは東京の一流レストランにも卸しているそうです。


広大なブドウ畑の中にあるワイナリー。
すがすがしい空気の中、外でワインティスティングさせていただきました。

↓ ワインを注いでくれる Norman さん

土地の性質からミネラルを含んだリースリングなど、
どれもクセが強くなくて、口当たりがよく飲みやすいワインでした。
   イタダキマス (*^∇^)o<■~~

ワインだけだとお腹がすくでしょう? と、Norman さんの計らいで急遽サラダと焼きたてのピザまで頂きました。
朝摘んできた新鮮なトマトのカプレーゼはバッファローのモッツレァラを使用。
ピザも全部地元の材料を使って釜で焼き上げたばかり!
トマトが自然の味たっぷりで美味しいと伝えたら、お土産にパックしてくださいました。
なんてお優しい? :*.;”.*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.”;.*:

環境・ワイン・お食事・・・すべてが心地よくまた美味しくて、ティスティングの域を超え、ワインのおかわりが止まらなくなり、昼前からいい感じで酔ってしまった私・・・
これぞ旅の醍醐味?!・・・と言う事で(笑)( ̄▽ ̄)=3 プハァー

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