カナダ・オンタリオ州の旅 オタワ編 10

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今回はバイワードマーケットで体験したグルメツアーで巡ったお店のご紹介です 。

【 メープルシロップ屋さん 】
今まで全く知りませんでしたが、メープルシロップは色の濃さによって味や甘さが違い用途が分かれるそうです。
メープルシロップの試飲にチャレンジしました。
かなりの量を渡されましたが・・・心を決めて一気飲み・・・ヴゥ-ッ! アマイッ!
メープルシロップの専門店はマーケット内に3つほどあるそうです。
お店によって値段が違うので、安い所を探し、買い物魂に火が着くかも !(笑)

【 イタリア食材店 La Bottega
こちらのお店ではチーズの試食をパルメジャーノレッジャーノにチョコレートバルサミコをかけたものを頂きました。試食なのに一切れが大きい。せっかくだからとおかわりを勧めて頂き、みんなが断る中私だけ喜んで2つ目を・・・“ ワインが飲みたくなるほど美味しい、ボーノだよっ !とお兄さんに伝えたら、大笑いしながら本当にワインを取りに向かったので、慌ててストップさせて頂きました・・・大変失礼いたしました(笑)


【 チョコレート屋さん STUBBE
オーナーの Heinrich Josef Stubbe さんはドイツからカナダに移住。
STUBBE は6世代に渡る家族経営のお店です 。
奥様もスタッフとして店頭に。良質なカカオ豆にこだわり、工場と独自に契約を結び一定の味を保てるように努力されているそうです。


↓ オーナーがパリのルコルドンブルー在籍中だった彼女の腕にほれ込み、ヘッドハントされたそうです。
繊細な作業をくり返しチョコレートを形どり丹念に商品を仕上げる様はまさに芸術です 。

【 お土産屋さん 】
こちらのお店は Byward Market Square の中にあります。
小さな店内には沢山の商品が所狭しと並べられています。
なかでもお店の一番人気はフレーバーマスタードだそうです。
カレー味、メープル味など色んな種類があり、プリッツェルにディップして試食させて頂きました 。ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ

【 クッキー屋さん Le Moulin de Province
オバマ大統領も立寄った人気のクッキー屋さんです
クッキーの他、ベーカリー・カフェ・ビストロなども手がけています。
店内外、かなりオバマ大統領を主張していて、クッキーに至ってはもはやオバマクッキーと宣伝されています。(笑)
そんなオバマクッキーを2階の工場で作っているのがなんと日本人の女性お2人 。旦那様がカナダ人で結婚を期に移住したそうです。
もともとお2人ともお菓子作りすらした事がなかったそうですが、オーナーの
“ 日本人は器用だからデコレーションは任せたっ !との一声でクッキー担当に決まってしまったそうです。とても豪快でユーモアがあるオーナーでした(笑)



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